Hur man trivs utan mejeriprodukter (4 / 7 steg)
Steg 4: glädjas!
Om du har en Glassmaskin, kan du enkelt piska upp icke-mejeri glass. Den bilden är Pina Colada glass med "smör" Rom kolasås.
Det finns andra alternativ också, pudding anpassar sig väl till icke-dairy mjölk...
Här är en awesome recept för icke-mejeri pudding som får lovord från mejeriprodukter ätare...
Anpassad från en John Scharffenberger recept via slagna kök
Serverar 6, om du inte äter det alla första.
1/4 kopp majsstärkelse
1/2 kopp socker
1/8 tsk salt
3 dl mandel mjölk eller sojamjölk (andra mjölk kan fungera, men jag har inte testat dem)
6 uns semisweet choklad, grovt hackad. Ju mörkare choklad desto bättre, 62% eller 70% är bra. Inte snåla här om du kan hjälpa det. Ju finare choklad desto bättre puddingen kommer att smaka, det är också ett bra sätt att använda upp av misstag smält choklad.
1 tesked rent vaniljextrakt
Kombinera maizena, socker och salt i en kastrull, eller om du är benägen att bränna saker, en dubbel panna. Vispa sakta i mandelmjölk, skrapa botten och sidor med en värmetålig spatel att införliva de torra ingredienserna. Placera på medellång låg värme och rör om ibland, skrapar i botten och på sidorna. Använd en visp som behövs bör klumpar börjar bildas. Efter 15-20 minuter, när blandningen börjar tjockna och rockar på baksidan av sked, tillsätt chokladen. Fortsätt omrörning i ca 2-4 minuter, eller tills puddingen är smidig och förtjockad. Ta bort från värmen och rör i vanilj.
Äta den varm eller låt den svalna. Det kommer att tjockna mer eftersom det kyler, men inte mycket. Servera den i en stor skål eller Använd lite koppar eller burkar för personliga portioner. Håller i kylen för upp till en vecka, men min varar aldrig tillräckligt länge för att göra det till kylen igen.
Anpassad delvis från det här inlägget: http://smittenkitchen.com/2008/02/best-chocolate-pudding/