Indiska Aloo Tikki Chaat (med Mette) (3 / 4 steg)
Steg 3: Mette (ris puff blandning)
INGREDIENSER:
1 skål full av Churmuri eller svälld ris
1 eller 2 gröna kyligt, finhackad
Salt enligt smak
1 tsk socker
1 tsk röd chilipulver
2 msk koriander pulver
2 msk spiskummin pulver
2 msk svartpeppar pulver
3 msk Chaat masala eller torkad Mango pulver (valfritt)
Halv hackad lök
1 paket Sev eller Bengal Gram blandning
1/2 riven gurka eller Zucchini
1/2 finhackad tomat
50 ml olja (jag föredrar senapsolja)
Finhackad koriander
50 ml Imli Chutney
50 ml Pudina Chutney
Finhackad rå Mango -1
50 gram riven kokos
METOD:
Blanda alla torkade kryddor i oljan och rör... I en skål Lägg pustade ris, hackad grön Chilly, Salt per smak, socker, lök, Sev, gurka eller Zucchini, och fint hackad tomat och blanda väl. Tillsätt kryddad olja gjord av chilipulver, koriander pulver, kummin pulver, svartpeppar pulver, Chaat masala eller torkad Mango pulver, etc. in i den svällt ris. Lägg till The Imli Chutney och The Pudina Chutney och blanda. Sedan toppa det med några sev, hackad raw mango, riven kokos och hackad koriander.
Tjäna cool och med aloo tikki...