Instant saltgurka! (30 andra vakuum pickles!) (4 / 5 steg)
Steg 4: Håll i 30 sekunder (också vetenskap tid!)
När du håller vakuumet i 30 sekunder, kan du ta en stund att kolla vetenskapen. Om du tittar i din spruta, kan du se bubblor bildar och fly från din gurkor. Detta beror på att det finns små luftfickor i varje anläggning cell och hela strukturer. När du drar din partiellt vakuum, luften fångade i cell vakuoler brast ut ur cellen och mellan strukturerna. Detta är en av många anledningar vi inte skulle göra så bra i rymden. Kolla in denna blogg av någon som använder en vakuumkammare för att knipa för mer detaljer.
Denna indelning också frigöra mycket vatten inom, så att den kan ersättas med våra saltlake, som kommer att ge våra pickles deras smak. Ju längre du håller, desto mer saltlake infusion, men 30 sekunder är en ganska bra tid.
När du är klar, släppa tummen från sprutan spets!
Prydligt, Liam tog upp i kommentarerna möjligheten att vattnet inuti sprutan kokpunkten, och som kan hända, också! Om du kan dra din vakuum så att trycket inne är ~0.36psi i en 70 grader fahrenheit rum, du kan se stora bubblor bildar hela som faktiskt kokande vatten. Woot! Det är definitivt värt att göra med enbart med bara vatten.