Jästa grönsaksjuice - nästa, nästa jäsbara (2 / 3 steg)
Steg 2: Att göra Tonic från grönsaker
Instruktioner: TONIC från grönsaker eller PUTSNING
Du behöver 1 kopp skivade grönsaker: kål, betor, fänkål, selleri, [se ovan för några idéer].
Du kan lägga till 1 TBS. av frön av din veggie om du vill förgylla lilja, så att säga. Om fröna är mycket liten, placera i en tepåse innan du lägger till. Eller filtrera tonic efter avslutat.
Kombinera 2 koppar filtrerat vatten och 1 msk. oraffinerad havssalt i en saltlake.
Lägg till det strimlade grönsaken i en ren en kvart burk.
Häll i saltlake tills helt fullt ut för bara svämmar över.
Skruva på tvådelade, metall konservering lock utan skärpning ringen hela vägen; bara löst. Sitta burken i en fångst skål och förvara ej i direkt solljus vid ca 70 grader (spänna av 66 till 75ºF)
Efter fyra dagars jäsning, kylskåp. Det är det!
Om du hittar färdiga tonic för salt till din smak, späd med filtrerat vatten.