Kärnmjölk pannkakor med äppelkompott och honung (gjort med ghee) (1 / 2 steg)
Steg 1: Råvaror och matlagning
Kärnmjölk pannkakor med äpple kompott och honung
3-4 portioner
INGREDIENSER
2 ägg, separerade
220 ml (1 knappa * cup) kärnmjölk (205 ml mjölk 1 msk (15ml) citron juice eller vinäger)
5 msk ghee, smält (du kan använda smält smör)
190g (knappa 1 1/3 koppar) alla ändamål mjöl
1/2 tsk salt
1 msk socker slipas
2 tsk bakpulver
1/2 tsk bakpulver (meetha läsk)
BEREDNING
Separera äggen, att äggulorna i en stor skål och vita i en annan skål som är stor nog att rymma en elvisp. Tillsätt kärnmjölk och ghee till den stora skålen med äggulorna och rör för att kombinera. I en tredje skål, blanda ihop mjöl, socker, salt, bakpulver och bikarbonat. (Du kan kombinera de torra ingredienserna natten innan.) Med ett stativ mixer eller elvisp, Vispa äggvitorna tills de har mjuka toppar. Kombinera äggula äggsmeten och de torra ingredienserna och rör om lätt tills bara kombineras. Några klumpar är OK. Sedan lägga till vispad äggvita i smeten och Vik ihop försiktigt tills bara kombineras. Det är OK om några av vita inte är fullt ut införlivas.
Smält en msk Ghee i en tung stor stekpanna på medelvärme. Lägg smeten att panorera för att göra oavsett storlek pannkaka du vill ha. Pannkakor är redo att knäppa när några bubblor visas på ytan och och blasten börjar ser tråkigt istället för blanka. Precis innan du vänder pannkakor, strö några blåbär på toppen av var och en. Vänd och stek ytterligare en minut eller två.