Kost-vänlig Cupcakes (Low Carb, nr tillsats av socker, fett gratis)

Personligen, jag gillar att spela med recept och göra diet-vänliga versioner av de livsmedel som jag saknar när jag försöker släppa några pounds för beach väder.

Följande recept är för subtilt söta cupcakes som, utan deras frosting, visserligen gränsar till att vara muffins

Ingredienser:
För Cupcakes:
2,5 tsk bakpulver
3 äggvitor
6 msk havrekli
200 mL skummjölk
3 msk skummjölkspulver
3 msk Splenda *
smak av val (för detta, vi använder kokosolja **)
_{* Splenda är specifially används som min sötningsmedel val eftersom de flesta andra konstgjorda sötningsmedel bryta ned i bakning, och du förlorar sötman, vilket är oacceptabelt.
** Arom oljor tenderar att vara starkare än extrakt, så några droppar räcker för oljor, medan med utdrag ska jag använda ca 2 tsk.}

För glasyr:
8 oz. fett gratis färskost
4 oz. fett gratis grekisk yoghurt
1/2 kopp Splenda
smak av val (för detta använder vi ananas olja)

Verktyg:
Olika skålar
Silikon spatel
Hand Mixer
Mätning koppar och skedar