Krispiga smör Cookies (12 / 18 steg)
Steg 12: Tryck på cookies på ungreased kylda cookie blad ungefär 2 inches isär.
Att trycka på cookies, Håll cookie pressen upprätt och applicera även tryck på handtaget för att trycka ut formade cookies. Tvinga degen genom pressen tills degen kan ses vid kanten av pressen. Lyft sedan pressen rakt upp när formen bildas. Kakan degen ska vara i rumstemperatur. Dock om cookien inte håller sina mönster, kylskåp degen i cookie pressen i ca 15 minuter innan pressning. Om degen fastnar på cylindern samtidigt som du trycker cookies, tunna degen med en liten mängd mjölk som degen kan vara för stel.
Space alla cookies jämnt och lämna tillräckligt med utrymme mellan varje cookie att möjliggöra spridning medan bakning.
När baka dessa cookies, Välj tunga, ljust cookie blad. Mörkt färgade cookie blad kan absorbera värme, orsakar cookies till brunt för mycket längst ned. Dessa cookies är hög i smör, inte fett cookie blad. Annars kan cookies platta eller sprida sig för mycket.
Cookie blad bör vara 2 inches smalare och kortare än ugnen som möjliggör även bakning. Använd inte cookie blad med höga sidor som kan avleda värme och också göra det svårt att ta bort de bakade cookies. Välj de med låga eller inga sidor som är konstruerade för enkelt glidande cookies på en kylande rack.