Kyld gurka-Coconut soppa (med samla erfarenhet) (3 / 10 steg)
Steg 3: Expedition - gurka, Lime och peppar
Gurka- På sommaren är gurka bästa vegetabiliska odling. Gurka växt växer som en läskig vinstock och har stora blad. Jag fick de grönaktigt gul. Jag ville använda den i min maträtt som det skulle vara mycket uppfriskande på grund av dess hög vattenhalt.
Lime - tills den når mognad, limefrukter är ganska syrlig i smaken. Bästa lime tree skördetid är strax innan det blir gult. Försiktigt vrida en från stammen av limefrukttree och skär den öppen. Leta efter limefrukter som är ljus grön och välja frukter som är smidig och lätt mjuk när försiktigt pressas. Lyckligtvis fick jag några limefrukter som var bara rätt att använda.
Peppar- Kerala är känd för dess peppar odling. Peppar är kungen av kryddor här. Svartpeppar är producerad av sun torkning mogen peppar bär i 3-5 dagar efter de separerade från anläggningen. Jag småutgifter bären för några dagar. För att göra svartpepparen pulver svartpepparen är krossad.