Lacy choklad Dessert skålar (1 / 6 steg)

Steg 1: Montera din utrustning.

Alla dina verktyg bör vara skinande ren och torr. De två första stegen (som innebär kapning och formning bakplåtspapper) kan göras före tid, men när chokladen är i temperament, har du bara en begränsad tid att arbeta med det, så det är absolut nödvändigt att din nödvändiga verktyg kommer att vara inom räckhåll.

Att temperera choklad i mikrovågsugn:
minst 3 oz. hög kvalitet choklad * (gör fyra skålar). Vit, mjölk eller mörk choklad kommer alla fungerar lika bra.
skärbräda
Brödkniv
metall spatel (suppleant Smörkniv om du inte har ett)
metall degen skrapan (suppleant metall spatel om du inte har ett)
små glas eller keramik skål

Att göra spetsar skålar:
bakplåtspapper
mall (en pdf av min mall bifogas)
maskeringstejp
penna
plast lock (valfritt) dessa används för att göra en extra platt botten för skålen att stå på. Om du vill platta din dessert med skålen lutar åt sidan är onödiga. Toppar av plastbehållare fungerar bra.

* Det finns en stor instructable på hur humör choklad med hjälp av sådd-metoden. Metoden beskriver jag fungerar bäst för små mängder av choklad. Om du vill dämpa mer än 8 oz. bör du kolla stovetop sådd metod!