Tryffel avancerade: Slabbed Ganache och flera lager tryffel

Det finns många utmärkta Konfektyrvaror baserade på choklad förfaranden här på Instructables. Jag gillar särskilt enkelhet och välbefinnande av Scoochmaroos lätt tryffel, ständigt uppdatera recept i Ians anatomi av en chokladtryffel, konstnärliga humor av Mousewrites' dynga skalbaggar och Raving Mad Studios Velveeta ost Fudge, eftersom det är fudge med velveeta i den.

Handrullade tryffel två nackdelar är att du måste hand rulla centers (vilket kan ta ett tag och vara stökigt), och att det är svårt att producera flera smaksatta och flera texturerade godis. Så, om du ville göra en jordnöt smör och gelé tryffel som hade separata lager jordnötssmör och gelé, det skulle vara ganska krävande, om inte omöjligt.

Lösningen på detta är att producerar tryffel fyllningarna i slabbed form. Slabbed ganache är precis vad det låter som - ganache, ställa in en platta. Det är ett enkelt sätt att göra tryffel som innehåller flera typer och smaker av fylla tillsammans för att producera en mest intressanta choklad tidskrävande erfarenhet. I detta instructable, jag kommer att visa dig hur man gör kona kaffe/marshmallow tryffel, men förfarandet kan användas för alla sorters fyllningar.

Nackdelen att slabbed ganache är att det kräver lite extra utrustning, som kommer att omfattas i steg 2.