Lätt nr knåda Focaccia - italienska tunnbröd

Ingen mixer, inget bröd maskinen kräver. Detta nr knåda focaccia receptet är mycket enkelt. Mjuka och Sega med en fyllig olivolja smak. Bra på egen hand eller doppad i lite balsamvinäger, perfekt för att servera med pasta. Den innehåller inga ägg inte mejeriprodukter, lämplig för veganer.

Klara steg demo i videon ovan, ta gärna en titt. Enkel skriftliga instruktioner nedan.

I en skål, blanda ihop:

170g (1 & 1/3 kopp) bröd mjöl

10g (2 tsk) socker

4g (1 & ¼ tsk) omedelbar jäst

Lägg sedan till: 170g/ml (nästan ¾ kopp) något varmt vatten

Blanda till en smet, rör sedan vigoriously i minst 30 sekunder. Täck med plastfolie, bevis på en varm plats i ca 20 minuter.

Smeten har vuxit och blivit mycket tjock & knölig efter 20 minuter.

Rör i: 4g (1 knappa tsk) salt

Och tillval: vitlökspulver, torkad oregano, torkad persilja.

Rör i: 13g (1 msk) olivolja.

Lägg till: 80g (2/3 kopp) mer bröd mjöl.

Rör för att bilda en mjuk & klibbig deg. Omslag & bevis på en varm plats i ca 20 minuter.

Efter 20 minuter vuxit degen, inte viktigt om det har fördubblats eller inte. En skvätt olivolja på folie-fodrad bakplåt och ett streck att bestryka degen ytan. Placera degen på bricka, fett fingrar med olivolja, och tryck ut degen att platta. Sista beviset till 20-30 minuter.

Före slutet av proofing tid, Värm ugnen till 220C/430F eller fläkt 200C/400F. Olja fingrar och tryck på djupa hål i degen. En ljus strö salt på toppen. Grädda i 14-18 minuter. Pensla lite mer olivolja ovanpå brödet när du är klar. Om inte serverar genast, lämna på en tråd rack svalna.

Detta bröd är det godaste på det görs, men bör hålla mjuk för en extra dag eller två.

Om du är intresserad av andra lätt bröd recept, kolla gärna in min andra Instructables.

Jo-Annie :)