Maple Walnut glass (4 / 6 steg)
Steg 4: smaktillsats
Aromämnen kan läggas på denna punkt, eller det kan också läggas som isen är frysning. Jag bestämde mig att lägga till nötter och lönnsirap nu och sedan lägga till en touch mer sirap som glassen var härdning, att ge fin synliga ränder av färg.
Du kunde också glasyr mandlar genom att kasta dem i en gjutjärn kastrull tillsammans med socker och smör. Denna gång jag hoppade över detta steg.
Mängden nötter och lönnsirap är upp till dig. Jag använde ca 1 kopp hackade nötter, men jag inser att vissa kanske tycker att det är för mycket. Jag använde även ca 0.5 kopp lönnsirap totalt. En kvart kopp i blandningen före frysning, och en annan quart cup som det var frysning. Det kan också vara för stark smak för vissa. Det bästa sättet är att lägga till lite och smaka test när du går längs.