Matlagning kött tunnelbana: Billigt BBQ Grill (4 / 8 steg)
Steg 4: Rökning scenen
Jag tog bort kött och grill från gropen. Använd lämpliga ugn handskar eller du kommer att ångra det ganska snabbt. Fråga inte. : P
Nästa, jag tog bort köttet från folie inslagning.
Chansen finns, din kolen är nu nästan släckt. Jag hade denna fråga två gånger nu, och jag tror att nästa gång jag lagar mat, jag kommer att hålla en öppning på varje ände av plåt locket att tillåta vissa luftrörelser. Det blir nästa experiment.
Jag var tvungen att starta om kolen med lite tändved och papper. Jag brände ett par extra loggar för att lägga till färska kolen i gropen. När träet hade bränt (ca 30 minuter), hällde jag vatten på (från elden) ek skivor (på bilden). Sedan la jag de våta skivorna till kolen. De våta skivorna tenderar att pyra och producera stora rök.
Du kan använda köpta chips, men jag hade en såg och trä om runt (utan kostnad!). Var noga med att blöta ner dina marker över en natt i vatten.
Jag sätta plåt tillbaka på toppen, men jag har inte lagt någon jord tillbaka på eller runt plåt. Jag ville ha luft in- och rök utflöde för detta steg. Jag satte en sten på topp när var blåsig, men som inte håller luften från att rinna igenom.
Du kan bo om du vill övervaka gropen eller inte. Ditt beslut. Klar att boken ännu??
Rökning gånger:
Bringan: 2 timmar
Kyckling: 1,5 timmar.
Obs: se till att köttet är gjort. Rök det längre om det behövs.