Mikrovågsugn Lemon Curd

Lemon curd är en tjock, gräddig blandning av citronsaft och citronskal, socker, ägg och smör som kan vara spooned över glass, lagt till en tårta eller paj, eller används i en färsk frukt bagatell (läckra!). Men det inte är så svårt att göra det på stovetop, denna mikrovågsugn version innebär att du är bara fem minuter från lemony godhet.

Få mikrovågsugnen folk! En 3-månaders PRO medlemskap kommer att gå till den första personen att prova det här och efter bilderna nedan!

Behöver du...
Programvara:

• 1 dl socker
• 3 ägg
• 1 kopp citron juice (ca 4 citroner)
• Zest 4 citroner
• 1/2 kopp smör

Hårdvara:

• Mikrovågsugn
• Mikrovågsugn säker skål
• Visp
• Zester, rivjärn eller microplane
• Mätglaset

Hur

1. Lägg smör i skål och mikrovågsugn för cirka 45 sekunder (tills smält)
2. Tvätta citroner och Piff dem i smöret
3. Juice citroner i mätglaset tills du har 1 kopp juice, lägga till smör och citronskal
4. Tillsätt ägg och socker till smör och citronsaft och blanda att kombinera väl
5. Mikrovågsugn på hög i en minut
6. Ta bort från mikrovågsugn och visp
7. Repeat, mikrovågsugnen i en minut i taget och vispa efter varje gång tills blandningen är tjock och täcker baksidan av en sked (beroende på mikron, det tar 3 till 5 minuter)
8. Överför till en förrådscontainer och hålla i kylskåp tills det att använda (varar cirka 2 veckor)