Mitt Jerky recept (1 / 6 steg)
Steg 1: Råvaror och förnödenheter
Några av min smak riktlinjer för kryddor och marinad. Det måste vara ganska kryddig, lätt och snabbt.
Jag försökte torr gnida på grund av lättheten, men som aldrig tycktes ge smaker som jag var ute efter och jag bryr mig egentligen inte för vanligt torkat kött. Det försvinner ganska mycket någon form av marinaden.
Marinaden
1/2 c. Worcestershiresås
1/2 c. sojasås
3/4 tsk vitlökspulver
3/4 tsk lökpulver
1 / 2 + tsk cayennepeppar
1 tsk nymalen svartpeppar
1 + tsk chilipeppar pasta (jag använde hemlagad)
Kombinera alla ingredienser i en liten kastrull och Värm till något under en sjuda. Tanken är att värma det nog så att ingredienserna lös och smaker kombineras.
Låt svalna helt.
Förbrukningsartiklar
En dehydrator. (Jag köpte min används från en vän för $20.00.)
Ett vakuum sealer.