Mjukt mjölk bröd - lätt ingen mixer recept
Trots ser rustika på utsidan, denna limpa har en delikat mjuk konsistens inuti. Smaken är något söt och milt mjölkaktig. Jag skulle klassificera det som en japansk stil bröd, men det är inte så söt och rika som mest. Detta recept innehåller inte kondenserad mjölk, mjölkpulver, grädde eller ägg. Det är bara mjölk, vatten, mjöl, jäst, salt, lite socker och smör.
Jag har ingen mixer eller bröd maskin, så jag har utvecklat en metod som är lika lätt att göra för hand som möjligt. Ingen konventionell knådning (jag är skräp på det). Jag använder "rör om smeten" och "Vik & Tryck" tekniker. Mycket mer nybörjare, och även lätt att rengöra, ingen degiga händer eller floury bänkskiva.
Ingredienser och detaljerade steg för steg guide i videon ovan. Ta gärna en titt.
Jo-Annie :)