Mukeunji Kimchi Frittata med citrongräs och gräddfil (1 / 1 steg)

Steg 1: Ingredienser och riktningar

Mukeunji Kimchi Frittata med citrongräs och gräddfil

Ingredienser

• 12 ägg slagen
• 2 koppar mukeunji kimchi, hackad
• 2-3 king oyster svamp, skivad och hackade
• Jag stor lök
• 4 msk gräddfil
• 5 vitlöksklyftor, hackad
• 1 tsk citrongräs (helst färsk), finhackad
• ½ tsk havssalt
• 1 tsk svarta sesamfrön
• 1 msk smör

Vägbeskrivning

1. Värm en stekpanna på medelhög värme på din spis, smält ½ av smöret. Tillsätt vitlök, lök och citrongräs och koka i 5 minuter eller tills något brunt. Rör om ofta.
2. Tillsätt svampen och koka tills de börjar att släppa deras vatten (ca 4-5 minuter). Lägg till mukeunji kimchi, inklusive någon juice, i stekpannan. Slå värmen till medium och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
3. Värm ugnen till 400ºF/200ºC/gas mark 6.
4. Sprida resten av smöret på undersidan av en 8 tum cirkulär bakning pan och överföring kimchi blandningen. Häll i uppvispat ägg och tillsätt salt och crème fraiche. Blanda försiktigt med en gaffel.
5. Placera pannan i ugnen och koka i ca 20-25 minuter. För att kontrollera om den är färdig, sätt in en plockning eller gaffel i centrum. Om det kommer ut ren, är den klar. Ta bort från värmen.
6. Garnera med svarta sesamfrön.