Naturliga äpple pektin lager (5 / 9 steg)
Steg 5: Om du konservering din pektin...
... du kommer att behöva göra detta steg. Om du ska frysa pektin, går du till steg 6: "Matlagning i pektin."
När din juice är ansträngd och du är redo att laga det, bör du förbereda din vattenbad konservering processen först.
Fyll din extra stora lager potten eller konservering kruka med vatten och sätta för att koka på hög värme. Om du har ett monterat rack gå vidare och sätta det i, om inte, du kan linje botten av krukan med konservering burk ringar eller en vikta kökshandduk. Lock kan snabba kokande tiden längs.
Tvätta dina burkar och lock med varmt tvålvatten. Du kan gå vidare och lägga burkarna i vatten bad potten medan du arbetar med matlagning på pektin. Målet är att sterilisera din burkar, de behöver koka i minst 10 minuter men om du bara lämna dem i grytan kokande medan du gör pektin de ska vara redo när du är klar.
Det finns en del kontroverser om uppvärmning locken, historiskt locken skulle placeras i en kastrull med sjudande vatten tills det att använda, men det har skett en förändring i riktlinjerna från Jarden, tillverkaren av bollen lock från och med 2014 och jag går av de nya riktlinjer som kräver locken inte att värmas i förväg på alla , helt enkelt tvättas. Om du föredrar att sätta lock i en kastrull med sjudande vatten förväg, se till att inte överhetta förbi puttra (180 grader fahrenheit) eftersom det kan försvaga täta försegla sammansatta och orsaka fel senare.