Okra, majs och tomater (2 / 3 steg)
Steg 2: Förbereda dina grönsaker
- Skala och hacka mogna tomater.
OK, verkar som nu lätt nog, men när du kommer till din 5: e tomat får du verkligen trött på peeling tomater. Så är här en tid spara trick. Ta en vass kniv och gör en skåra i huden av en hel tomat då tappar det i en gryta med kokande vatten (se bild #2) och lämna det där i 1 minut. Sedan omedelbart släppa det i en skål med isvatten. Skinnen kommer sedan gled rätt av!
- Skär 1/2 mängden av okra och majs (om du har en full skål med tomater du vill 1/2 skål med okra & 1/2 skål med majs). * +
- Koka hackade tomater i 20 minuter.
Slap mänskliga drängar borta från köket.
- Lägg okra och majs och låt koka i ytterligare 10 minuter.
- Vad du kan brottas från familjen, kommer att du packa i burkar - se bild 6 & nästa steg...
* Skär huvudet och svans bort av okra (se bild #3) och skiva och skölj. Bli inte rädd när okra börjar gör egen "lim". Det är naturliga förtjockningsmedel, och inte kan tvättas bort som jag känner till, om du berätta i kommentarerna. + För att skära säden jag använder en corn cob hållare, djup kruka och en vass kniv [var försiktig] (se bild #4 & 5). Jag skär ner kolven att få kärnorna och mjölken. Detta kan också användas för grädde av majs (bara lägga till smör, salt, peppar och mjöl om det behövs)