Öl glass (1 / 6 steg)
Steg 1: Samla ingredienser
Ingredienser
- 5 äggulor
- 12 oz öl (1 flaska)
- 1 kopp tunga vispgrädde
- 1 dl mjölk
- om 1/4 dl socker
- en nypa salt (valfritt)
- en skvätt ren vanilj extract(optional)
För detta recept behöver du en flaska öl. Jag frågade Bricobart själv och han föreslår med ett mörkt öl eftersom slutresultatet blir sötare. Du bör använda en maltig öl kontra en hoppy öl eftersom humle i öl blir bitter när kokta maltig öl blivit sweet. Tror en malt skaka eller Whopper malt godis, de är alla mycket sackarin. Jag rekommenderar starkt be anställd vilka ölsorter som de rekommenderar när du handlar. Jag gick till min lokala Whole Foods och plockade upp denna vanilj Porter som medarbetaren rekommenderade till mig eftersom han sa att det var väldigt söt och är perfekt för desserter.
Eftersom alla öl andra, kanske du behöver mer än 1/4 dl socker. Jag skulle börja med 1/4 kopp och sedan lägga till fler som behövs. Samma sak för vanilj och salt. Vanilj och salt kan definitivt förbättra smaker av glass men ibland de inte behövs. Jag behövde någon vaniljextrakt när du gör glass med vanilj Porter eftersom det redan innehåller några vanilj smak. Men socker, salt och alkohol kan hämma fryser så jag skulle definitivt använda hellre för lite än för mycket. Den huvudsakliga variant av glass bör vara öl, inte söt vanilj, så Överdriv inte något.
Nog talat, låt oss komma igång!