Pizza Margherita (och en DIY Pizzaugn $5) (5 / 6 steg)
Steg 5: Pizza ugn och baka
Du behöver antingen 2 - 12 "bitar av OGLASERAD keramik stenbrott kakel eller 8 bitar av 6" kakel. Igen-de absolut har till vara OGLASERADE. Jag köpte mina flera år sedan från en mycket välkänd kedja (stor låda) hårdvara lagra för 50 cent en bit. Det är $4 + skatt för hela.
Jag använder också en paddel eftersom jag tydligen få massor av pizza. Om du inte har en, Använd baksidan av en cookie blad - du kommer att bli bra.
Vi vill ordna kakel i ugnen i två lager. Baslagret skapar fantastiska skorpan vi vill ha, medan toppen kommer att öka temperaturen i den pizza område genom att skapa strålningsvärme från stenarna ovan. Det kommer också stöd i att få en vacker, lätt bränd övre skorpa.
Placera stenarna i ugnen även om det är kallt och få upp till den högsta temperaturen som möjligt... 500 grad F är min. Jag låter över Värm i ca 45 minuter att få stenarna mycket varmt. Kontrollera din paddel är väl mjölat för att enkelt Skjut pizza i ugnen.
Grädda i cirka 5-7 minuter.