Quackaroons: anka macarons och dammen cupcakes (2 / 4 steg)
Steg 2: Rör din anka macarons och baka
Ordna din bakning brickor med mallar på toppen sedan bakplåtspapper över dem.
Placera din macaron smeten i rörledningar väskor. För gula mixen använde jag ett munstycke ca 8mm brett. För den orange mix var mitt munstycke mycket mindre, kanske 2-3mm bred.
Med gula smeten röret anka formerna. Jag skulle rekommendera rör kroppen av anka – startar från främre och röret i en rak linje sedan när du når svans lätthet av trycket på spritspåse och vrid samtidigt en liten uppåtgående rörelse. Då kanna du sedan rör huvudet lätt, se till att det möter med kroppen.
Nu kan du rör på de orange näbb.
Tillåta macarons att sitta ett tag tills de bildar en skorpa. Jag tycker normalt 15 minuter räcker.
Placera i ugnen i 14 minuter.
Låt svalna sedan bort från bakplåtspapper. Det hjälper att koppla ihop dem med de bästa på dem i detta skede, redo för att fylla dem.