QUINOA ZUCCHINI CHEDDAR baka (2 / 3 steg)
Steg 2: anteckningar
För att uppnå en slightlynutty smak, rekommenderar jag skölja quinoa och sedan sautering medellång hög värme i ungefär en matsked olivolja tills torr och något rostade. Rör om ofta så att inte bränna som quinoa torkar. Sedan, tillsätt vätskan och låt sjuda, utan lock, på låg tills genomstekt, ca 12-15 minuter. Att få rätt mängd för detta recept, använda 3/4 kopp quinoa och efter sautering, Lägg till 1 kopp plus 2 matskedar vatten. Du kan också koka quinoa i kyckling eller grönsaksbuljong för extra smak. (Jag föredrar att använda 100% fett gratis låg natrium hönsbuljong istället för vatten, detta kommer bara att lägga 15 eller 20 kalorier och cirka 2 kolhydrater till hela receptet, och förbättrar smak).
Jag gjorde denna maträtt för 1: a gången med en vegan grönsaker cheddarost, men tror jag nästa gång jag kommer att använda riktig extra skarp cheddar. Tror jag låg fetthalt skumma mjölk Mozzarella skulle också fungera bra
Ett kylt glas Lambrusco Riunite kompletterar förrätt!