Regnbåge rulle (Sushi) (5 / 6 steg)
Steg 5: Rulla församlingen del 2 - se regnbågen
Lägga till på remsa av fisk diagonalt över vänster sida av rullen. Du bör ha ris exponeras på det övre vänstra hörnet av rullen (vi kommer att fixa det senare!) Lägg till en annan typ av fisk diagonalt över rullen till höger om den första delen. Upprepa detta med den tredje typen av fisk och fortsätta fastställande av fisk i mönstret. Jag slutade med 2 remsor av tonfisk, 2 band av havsabborre och 1 remsa av lax att täcka min rulle.
Skär en liten bit av avacado och placera den mellan de två första delarna av fisk genom att lyfta upp segmentet till höger något och glider avacado i. Upprepa detta mellan varje fisk skiva och lägger ett lilla avacado på den övre vänstra sidan av rulle, igen lyfta fisken och tucking den under. Det kommer att se lite rörig och ojämn på denna punkt så oroa dig inte om det är lite slarvig!
Ta ett ark av plastfolie och placera den över hela rullen. Hårt tryck ner över rulle med händerna för att ta bort någon luft. Placera den sushi mattan över rullen och gäller även trycket över toppen och sidorna att följa fisken till riset och forma rullen. Du kan åstadkomma detta genom att försiktigt trycka ner och klämma båda sidor av rullen på samma gång. Börja med en liten mängd Tryck först och sedan ta bort mattan för att ta en titt på rullen. Fisken kommer att bosätta sig i riset och avacado kommer att jämna ut allt. Om fisken inte har fullt tillplattad och slätade, ersätta mattan och lägga större press. När du få en känsla för det, vet du precis hur mycket tryck du behöver använda. Det ska se liknar den sista bilden när rullen bildas ordentligt.
Upprepa rulla församlingen del 1 och rulla församlingen del 2 med de återstående nori, ris och fisk/fyllningar. Du bör göra om 8-10 rullar av alla ingredienser.