Restaurang stil rökt Paneer Tikka (utan tandoor/BBQ) (3 / 4 steg)

Steg 3: Sista prep...

1. ordna grönsaker i spett...

Om du använder trä spett som jag sedan doppa i vatten i 10-15 minuter innan du använder. Vid tiden för att använda, torka dem med handduk eller pappers servett. Om du använder metall grillspett, utan att behöva blöta. Jag använde metall dem här.

Ordna grönsaker och paneer på spett... har ingen betydelse, men hålla lite avstånd ca 0,5 cm mellan varje veggie eller paneer bit för även matlagning och även marinaden brukar smaka rå också.

A.. använda ugn...

Pre-Värm ugnen till 350 grader F eller 180 grader C och grädda dem i minst 10 minuter. Viktigt att borsta generös mängd olja som paneer tenderar att få torra och inte över cook paneer annars det kommer att få hård och seg.

Eller

B.. med tawa(skillet)...

Hetta upp en icke-stick tawa på medelhög värme. En gång varm plats spett på tawa, grunt stek dem... slå den och koka alla sidor tills den är gyllenbrun (varje sida i ca 2-3 minuter).

Obs: om du behöver göra detta för en fest,, hålla den klar tills detta skede,, rökning bör göras vid tidpunkten för servering.

RÖKNING...

för en kolgrillade effekt måste du använda antingen en tandoor / grill- eller du kan bara steka det på lågan av en spis topp ugn för samma smokey effekt tills u får se fina svarta förkolnade ställen på ytan.

Obs...

Om spett inte tillgänglig, kan du använda tandpetare eller bara helt enkelt hålla på aluminiumfolie för inledande bakning och röka dem genom att placera på perforerad / metall rack.