Rökt lax & färska fårmjölk ricotta wraps!

Detta är en mycket lätt läcker sjal att göra! :) Det avnjuts bäst med ett härligt vitt vin som Mâcon byar 2007, Blanc sec. Yumm! :)

Recept: 1 wrap per person

Ingredienser: För 4 wraps

4 tortilla wraps

4 stora matskedar färsk får ricotta rucola löv, rengjorda,

ca 50-60 gr i totala färska basilikablad, rengjorda, 3 basilikablad per wrap, slits i bitar / så 12 basilikablad

för 4 wraps rökt lax: ca 150 till 200 gr för 4 wraps

Metod:

1. taka en tallrik & plats 1 tortilla på den. Sätt vatten på alla tortilla. Doppa resten av överflödigt vatten av med hushållspapper.

2. Lägg i mikron på högsta värmen i 40 sekunder.

3. ta ut den ur mikrovågsugnen. Tortilla blir inte varma.

4. Sprid ricotta hela tortilla. Sprida ut på alla sidor.

5. nu, placera den rökta laxen ovanpå ricotta.

6. nu, på en horisontell linje, placera rucola bladen ovanpå laxen. Inte för mycket eftersom rucola är nötig & alltför mycket är för mycket. Du vill ha en subtile smak! Så jämnt rucola.

7.then, tillsätt 3 bitar av rivna basilikablad, precis ovanför och under den horisontella linjen rucola löv, jämnt fördelade.

8. nu, istället för att rulla den, vik vänster sida en bit in i mitten av tortilla & sedan luckan till höger en bit in i mitten & rulla sedan fyllda tortilla försiktigt.

9. ta din rullade upp tortilla & slår över. Klippt diagonal i 2.

10. ta en servering tallrik & skylt upp! Sätta 1 hälften på plattan & plats den andra hälften på toppen!

Yum yum! Glöm inte vinet!

Du hittar mitt recept också här på min blogg: http://sophiesfoodiefiles.wordpress.com/2009/03/19/sophies-smoked-salmon-ricotta-wraps/