Rosta kaffe hemma (6 / 8 steg)
Steg 6: rostbiff
Om du använder en vent fläkten, aktivera det låg. Med hjälp av Kontrollpanelen, tryck på "1"-knapp (för ca. 1 pund kaffe), "A"-knappen (som motsvarar steka varaktighet) och sedan på "P1" knappen (vilket motsvarar värmen kurvan). Detta ger oss optimala stekt profilen för 15 uns av hårda Sumatra bönor. För andra typer av bönor, se följande diagram (som också i Behmor manual):
- P1-2 Alla centraler, peruansk och colombianer
P3 Brasilianare, afrikaner, SE asiater, Malabar, jamaicansk blå Mtn och Yauco klammerparentes (Puerto Rico) - P4-5 Kona och andra låga odlade ön kaffe
Tryck slutligen på "Light"-knappen för att sätta ljuset på och tryck på "Starta". Trumman ska börja vrida och timern ska börja räkna ner.
Påminnelse: Lämna aldrig Kafferostningsföretagen när steken har börjat! Kafferostningsföretagen har en säkerhetsfunktion. När timern träffar "4:30" det är 30 sekunder att slå på start-knappen eller Kafferostningsföretagen startar automatiskt kylning och displayen kommer att läsa "ERR7."
Steken har startat kan färg förändringar på bönorna kan noteras, samt förändrade dofterna av rostat kaffe. Liten eller ingen rök bör avluftning ut på baksidan av enheten. Efter tillräckligt med tid har gått, ljudet av första spricka ska visas och bönorna bör en fin djup brun. Det bör också finnas vetet synliga på trumma. Om timern ser ut som om det kommer att löpa ut, och inga ljud på första spricka har hörts, tryck på "+" knappen för att lägga till mer tid (upp till maximalt tillåtna) och sedan lyssna efter första spricka.
När första spricka startar, tryck på "C"-knappen. Detta kommer att automatiskt ställa in timern till 3 minuter och 30 sekunder, vilket bör sluta steken strax före andra spricka, vilket ger en "Full City Plus" eller optimal medium/medium mörkrost. Du kan alltid stoppa i början av första spricka, eller när som helst mellan första och andra spricka. Ibland är det kul att stoppa på olika punkter att smaka de resulterande skillnaderna. För att stoppa rostningsprocessen, tryck på "Cool" knappen. Om du börjar att höra andra spricka, oavsett vad timern visar, tryck på "Cool" knappen omedelbart för att minska risken för brand.
Kaffe Kafferostningsföretagen kör nu genom en 13 minuters kylning cykel.