Salta eller söta Carb eller NO Carb du bestämmer dig av vad du lägger till (4 / 6 steg)
Steg 4: Blanda äggvitor
Kom ihåg att äggvita piska bättre vid rumstemperatur.
Metod för kyndel: pre-Värm ugnen till 300 grader F
Lägga till bakpulver till äggvita eller crème av tandsten.
Börja blanda på låg hastighet med en hand mixer tills vita börjar skumma.
Öka hastigheten en nivå och långsamt arbeta upp till hög hastighet i flera minuter tills du börjar se vispen spåren.
Stoppa och kontrollera om kikar. Om kikar flop över du behöver blanda lite längre, men kontrollera att ofta inte över blanda dem, tills de står upp sina egna. Över kan du blanda äggvita som kommer att få dem att vara seg.
När kikar är stel, nu är det dags att arbeta snabbt så blandningen kommer inte att tömma. Snabbt vik äggula blandningen äggvita blandningen. Fungera inte det för mycket att tömma blandningen, hur du vill mixen för att bli gula i färgen. Det kan ha några strimmor av oblandade färg.
I nästa steg kommer vi att hälla blandningen i kastruller.
Metod för att lägga till sötare äggulor till blandningen:
Lägga till bakpulver till äggvita eller crème av tandsten.
Börja blanda på låg hastighet med en hand mixer tills vita börjar skumma.
Öka hastigheten en nivå och långsamt arbeta upp till hög hastighet i flera minuter tills du börjar se vispen spåren.
Stoppa och kontrollera om kikar.
Om kikar flop över du behöver blanda lite längre, men kontrollera att ofta inte över blanda dem, tills de står upp sina egna. Över kan du blanda äggvita som kommer att få dem att vara seg. När kikar är stel, nu är det dags att arbeta snabbt så blandningen kommer inte att tömma.
I föregående steg listat jag sätt att göra äggula blandningen sötare. Snabbt vik äggula blandningen äggvita blandningen. Fungera inte det för mycket att tömma blandningen, hur du vill blandningen för att bli gula i färgen. Det kan ha några strimmor av oblandade färg. I nästa steg kommer vi att hälla blandningen i kastruller.