Salta eller söta Carb eller NO Carb du bestämmer dig av vad du lägger till (2 / 6 steg)
Steg 2: Samla in och mäta ingredienserna
Ställa in en arbete stationen och besluta vilka ingredienser du kommer att använda och åtgärd, tvätta och tärna örter om du ska använda dem, och separata äggvitor från äggulor. Kom ihåg det är lättare att separera dem om de är kallt men du behöver dem vara rumstemperatur för de vita att piska upp perfekt. I detta recept använder du både vita och äggulor. Creme ost måste vara i rumstemperatur eller du kommer att få små klumpar i smeten. Fodra formen med bakplåtspapper. Jag kommer att upprepa de grundläggande receptet och tillägg om du vill göra det lättare för dig att följa och sedan gå vidare till nästa steg.
Grundrecept:
3 ägg separat vita från äggula (vi kommer att använda både i receptet) separata ägg när kallt och sedan låta dem nå rumstemperatur
3 msk Cream Cheese (rumstemperatur)
1/4 tsk bakpulver eller "Cream of Tartar" kan användas
Liten nypa havssalt
Tillägg till uppnå önskad smak:
För en välsmakande smak la jag
2 msk färsk tärnad rosmarin eller använda 1/2 till 1 msk torkad rosmarin och 2-3 mosade vitlöksklyftor, eller prova färsk Dill i stället rosmarin och en liten nypa havssalt.
En kaka eller en cookie som smak du kan prova att lägga vanilj eller fina socker till äggula blandningen eller lägga till mini choklad bitar i lager som du skopa smeten på den stekheta blad eller muffin burkar. Jag vek mig i smeten, men jag tror att skikta choklad bitar genom spooning små skedar av smeten, och sedan släppa ett par bitar av chokladen och sedan lägga ytterligare ett lager av smeten och upprepa processen kan uppnå bättre resultat.
Nutella tycktes samla in i centrera av cupcake. Jag skulle sked smet ungefär hälften full och sedan lägga till Nutella i mitten av cupcake, men inte låta det sträcker sig till kanten; Jag skulle sedan sked smet upp till kanten av muffin tenn. Jag vek Nutella i äggula smeten men jag tror att den metod som jag just beskrivit; skulle vara en bättre strategi. Hur mycket du lägger till kommer att bero på hur söt du vill din trakteringen. Enligt min mening vore 1/2 tesked socker en hel del sötma för den ingredienser som finns i detta recept. Jag lade till 1/2 tesked salt min första sats och det var inte lämpligt för att äta eftersom det var alldeles för salt. Du skulle bli förvånad över hur mycket sötare är det bara genom att lägga till några m och Möllers till toppen av den cookie eller cupcake.
Redskap:
Jag upprepar det här avsnittet om du inte har läst de föregående sidorna.
Beroende på vilken form du önskar, avgör kastruller används för detta recept. Jag kommer att prova en icke teflonpanna nästa gång och se vad som händer med pergamentpapper.
Jag använde en plåt klädd med bakplåtspapper och det fungerade bra. limpa pan kantad av folie (smeten fast fruktansvärt) och en muffinsplåt fodrad med en folie och ett papper liner, (fast fruktansvärt). Att hitta något att förhindra stickning var ett problem. Pergamentpapper fungerat bäst för mig. (Jag inte använder smör eftersom olja är inte bra för äggvitor att piska och jag ville inte topparna att kollapsa om blandningen kom i kontakt med en oljad panna.
Glas mixning skålar (inte plast, olja är svår att ta bort från plast och olja kan hindra toppar, bestick, spatel, hand mixer, skärbräda, blandning och mäta skedar.