Sliceable vegansk ost med pumpa (5 / 5 steg)
Steg 5: Recept: Sliceable vegansk ost
Avkastning: 2 ostar
Ingredienser
1/2 c. majsstärkelse
1/2 c. mosad kokt pumpa eller sötpotatis
1 c. kokosmjölk
2 vitlöksklyftor, riven/krossad
4 msk näringsmässiga jäst flingor
1 msk lökpulver
1 1/2 msk citron juice
2 tsk salt
1 stänk cayenne, tillval
1/2 c. soja yoghurt
Instruktioner
1. blanda allt utom soja yoghurt i kastrull.
2. koka på medelvärme under omrörning ständigt med en sked. Blandningen börjar klumpar och sedan tjockna till en hård massa. Fortsätta laga mat ost blandningen samtidigt som du trycker det mot botten av kastrullen tills blandningen är genomstekt hela vägen och ytan är Matt.
3. Låt ost blandningen svalna 10 min.
4. rör ost blandningen och tillsätt sedan soja yoghurt på en gång och blanda tills slät.
5. skopa i höga, runda behållare och tryck ned med våt sked, jämna ut ytan.
6. kylskåp över natten.
7. för att tjäna, vrid behållaren upp och ner (med locket på) och sqeeze sidor tills ost lossnar och faller på locket. Ta bort behållaren och skiva ost med osthyvel. Bra i smörgåsar. Inte lämplig för pizza och liknande, som osten smälter inte men torkar när den värms upp.