Snabb bananbröd från scratch

alla har stått inför problemet med att hämta hem ett gäng gröna bananer och att ha dem att bli övermogna i vad som känns som minuter. Medan över mogna bananer är alltför grötig att bära runt som en bärbar mellanmål, det finns ingen anledning att slösa dem när med bara lite smör, lite mjöl, socker, kryddor och ett ägg kan du göra läckra snabb bananbröd.
Måste du samla in följande: (allt bör om rumstemp)

• 1 3/4 koppar siktas alla ändamål mjöl. (Jag använder oblekt.)
• 2 1/4 tsk dubbelverkande bakpulver
• 1/2 tsk salt (kan uteslutas för låg natrium kost)
• 1/2 tsk god vanilj (inte konstigt falska grejer)
• 1/3 kopp smör (5.5 msk)
• 2/3 dl socker
• 3/4 msk apelsin zest (eller citronskal)
• 1 eller 2 ägg. (Jag hade jumbo ägg, så jag använde en. Om du har små ägg, använda två.)
• 1-3 mogna bananer
• kryddor efter smak (jag använde (ungefär) 1/8 tsk kardemumma, 1/8 tsk marken kryddnejlika och ca 1/2 tsk varje av kanel, kryddpeppar och muskot. Ingefära också fungerar bra i detta recept om du gillar ingefära.)
• Tillval: Planetariska mixer