Snabbis hemlagad majonnäs (4 / 8 steg)
Steg 4: Nästa steg upprepas.
Lägga till bara några droppar av olja i skålen. Använd hand mixer för att införliva oljan. När du tror du har blandat det nog, blanda lite till. När du upprepa detta steg, hittar du att blandningen tenderar att strama upp. Det är bra. Du piska luft i smeten. En gång du har använt en fjärdedel av en kopp eller mer kan du öka volymen av olja till tesked (del av en matsked) eller så. Inga fler på en gång. Du hittar också att du kommer att behöva blanda lite längre för allt att stelna. Det är bra. Som sagt om du tror att du har olika nog, gör det lite mer. Ju mer blanda du desto lättare blir det att lägga till mer olja. Som du ser blandningen fast upp (aka få resultat) blir det lättare att blanda lite mer som du känner att det börjar bli tjockare,
Den sista bilden är vad det ser ut som om det går sönder. Inga problem bara skilja en annan äggula och börja om. med mindre portioner vätska till ägget tills den innehåller. Värsta fall kan du lägga den i en stekpanna och koka äggen. När gjort lägga lite vinäger och häll det sedan över sallad som du skulle olja och vinäger.