Sockerkulör äpplen, ole timey stil (3 / 8 steg)
Steg 3: Kallt vatten testet
Du kommer att känna som en total mästare när du gör denna rätt.Kallt vatten Test:
1. medan din kittel av bubblande brun godhet gör sin grej, ta en sked av den och släppa den i en skål eller kopp kallt vatten.
2. ge det några sekunder för att kyla.
3. fiska runt i skål eller kopp kallt vatten och försök att hämta kola och göra en liten boll med den.
Flera saker kan hända.
Om du håller fingrarna i skålen, dra ut en SENTIMENTAL röra och du kan inte göra något men smeta kola, måste du koka kola lite mer. Det finns fortfarande för mycket vatten i din kola och koncentrationen av socker är för låg. Kola kan även bilda små trådar i vattnet, men om du inte kan få trådar att forma till en boll, har du några mer kokande för att göra.
Tråd scenen
Om du har möjlighet att bilda en boll med din kyls sockerkulör, men det långsamt slätar ut när det sitter på din hand eller disk, har du nått "Mjukt klumpa ihop sig" scenen. Detta är spännande eftersom du är nära rätt kola, och du behöver kontrollera kola varje minut eller så se till att du inte går förbi den.
Mjukt klumpa ihop sig scenen
Fast bollen scenen
När du bildar en boll med kyld kola och det stannar som en boll i handen, som är tillräckligt långt. Du har kommit rätt koncentrationen av socker och du kan stänga av värmen.
Videor jag har postat Visa "Tråd" scenen "Mjukt klumpa ihop sig" scenen och "Företaget boll" scenen.