Söt drake vingar med kryddig jordnötssås sås (1 / 6 steg)
Steg 1: Ingredienser för kryddig jordnötssås
Kryddig jordnötssås:
1/2 C jordnötssmör
3-4 T sojasås
2 T honung
1 T olivolja
1 t sesamolja
2 t thailändska Chile pasta eller konserverad Chipotle chili - frön bort - malet
1-2 T MILD melass *
1-2 T vatten
1 T Lime juice
1 t Chile pulver
1 t hackad vitlök
1/2 t kanel
1/4 t Paprika
Kombinera alla ingredienser i en skål och blanda väl med en gaffel.
Börja med den mindre mängden soja, vatten & melass.
Om du föredrar mindre "värme", lägga till bara 1 t av hackad Chipotle chili till att börja med. Om du vill ha mer värme, tillsätt mer malet Chipotle efter smak.
Låt såsen vila för en timme eller så ger ingredienserna som en chans att smälter samman och mogna. Sedan kan du smaka såsen och justera det som önskas med mer soja, vatten, melass, chili, etc.
Täcka såsen med plastfolie och ställ den åt sidan tills servering din drake vingar. Det smakar den är som bäst i rumstemperatur.
* Det finns en enorm skillnad i smaken mild och full-smak melass. Om du insisterar på att använda full-smak melass, måste du justera/öka soja i detta recept och du fortfarande inte kan få samma smak. Jag personligen rekommenderar inte det.