Spagetti paj med vitlök bröd skorpa (1 / 4 steg)
Steg 1: Vitlök bröd skorpa
1 msk aktiv torrjäst
1-1/4 dl ljummet vatten
3-1/4 dl mjöl, plus mer för damning
1 tsk socker
1/2 dl majsmjöl
1 tsk salt
4 msk osaltat smör, smält
1 tsk hackad vitlök
Vägbeskrivning:
Lös upp jästen i 1/4 kopp ljummet vatten i en stor skål. Lägg till 1/4 kopp mjöl och socker. rör ihop. Täck och Låt jäsa på en varm plats i 20 minuter.
Rör ner det resterande 1 dl ljummet vattnet, 3 dl mjöl, majsmjöl och salt i jäst blandningen. Kombinera de smält smör och vitlök; Blanda i degen. Blanda på medelhastighet tills alla ingredienser kombineras och degen bildar en fin rund boll. Snabbt knåda degen på ett lätt mjölat underlag.
Lätt olja en stor skål, tillsätt degen och vända sig till pälsen. Täck och ställ på ett varmt ställe tills degen är fördubblats i storlek, ca 1 timme.
Punsch ner degen och knåda i 2 till 3 minuter. Smörj en pajform och strö med majsmjöl. Dela degen i två. Ställ åt sidan halva degen för toppen av kakan. Kavla ut den andra halvan av degen tillräckligt stor för att täcka pajform. Tryck in degen i plätera och trimma runt kanterna. Lufta i botten och på sidorna av skorpan med en gaffel.
Värm ugnen till 450 grader F och grädda i 10 min.