Sparka upp billigt balsamvinäger ett par hack med hjälp av denna teknik (1 / 5 steg)

Steg 1: Balsamvinäger

Jag gjorde lite forskning om balsamvinäger eftersom jag ville köpa ett bra märke som jag hade råd. Jag lärde mig att många av de billigare märkena har en stor vatteninnehåll och en lång lista över ingredienser. Jag lärde mig också att bättre märken brukar lista där de var tappats, hur länge flaskan var år, vilken typ av druvor som används och om jag minns, den region där druvorna som har vuxit. De bättre märkena ha brukar en tjockare konsistens och mer som en ljus sirap som kommer att sitta kvar när rann på en tallrik. Jag köpte ett par flaskor men de hade inte riktigt bra smak som var i lilla flaskan som min dotter - kvar här i rättspraxis. Flaskan ovan hade två ingredienser röd vinäger av vin och druvmust. Det var i åldern 4 år i trä.

Med det sagt: Jag vill nämna att jag har ändrat min matlagning vanor, som många av er, för de senaste tio åren eller så, främst på grund av den långa listan av ingredienser på förpackningen etiketterna. Ett par dagar sedan läste jag en artikel på Yahoo Nyheter om en intervju med Campbells soppa VD. Hej alla de är uppmärksamma på konsumenternas köpvanor och har planer på att ändra i ett par år. Ingen GMO's, mat färg eller hög majssirap och låt oss hoppas att andra företag kommer att följa.

Hur som helst.... här är hur jag upptäckte tekniken jag kommer att dela:

Jag beslöt att göra en flaska av choklad balsamvinäger och kokade balsamvinäger över spisen för att göra det tjockare. Jag upptäckte att matlagning det gav det en rikare smak och krämigare konsistens. Jag trodde jag var något på spåren. Tja, visar det sig; Jag gjorde en vinäger minskning. Jag har till skratt om det; Jag säger alltid kunskap är makt.

Jag tog inte bilder av balsamvinäger innan jag lagade den. men det hade en mycket rinnande konsistens, mycket ljusare utseende och smak var bara inte där. Det fanns bara tillräckligt droppar vänster på liten flaska av bra grejer att jämföra med. Den till vänster var minskningen och den till höger var bra grejer. Att minska gjorde inte billigare blandningen lika med bra grejer, men det smakade mycket bättre och kan passera ut som ett bra mitten prissatta märke.

Jag kommer vara med den här metoden i framtiden genom att lägga till örter och kryddor och göra några hembakade versioner. Låt oss få matlagning...