Strawberry Bomb choklad Cupcakes (1 / 6 steg)
Steg 1: Fyllning, del 1
1 (8 ounce) paketet mjukost, mjukt
1 ägg
1/2 dl vitt socker
1/4 tsk salt
1/3 kopp mascarpone ost
1 pint färska jordgubbar *
Placera färskost **, ägg, socker och salt i en medelstor skål. Blanda ihop ingredienserna tills allt är jämnt blandade och det finns inga betydande klumpar. Lägg i mascarpone-ost och blanda tills fyllningen är slät och jämn i konsistensen. Fyllningen bör vara tillräckligt tjock för att hålla sig till sked utan att falla av lätt, om det verkar för tunn kan du lägga till antingen mer grädde ost eller mer mascarpone tjockna det upp lite.
* Observera: hela pint jordgubbar inte behövs för fyllning, det som är kvar kan användas för att dekorera eller ätas som snacks
** Notera: kontrollera grädden ost är mycket mjuk innan du börjar; annars kan det vara svårt att blanda smidigt. Jag skulle råda att låta det sitta på disken ett tag snarare än mikrovågsugnen, som mikrovågsugnen verkar alltid att smälta det lite.