Strawberry Mead (1 gallon) (4 / 11 steg)

Steg 4: Gör dig jordgubbar redo

Ta din jordgubbar ur frysen och låt dem Tina upp. För att flytta detta längs, lägg dem i en sanerad pott jag, lagt till lite vatten och värms upp dem. När de är tinade, ta bort stjälkar. Alla gröna på bara om någon frukt eller blomma vindar upp att lägga till en bitter smak i den färdiga mead.

Nu kan du extrahera smakerna ett av två sätt: Värm dem på spisen, eller lägger dem i en juicepress.

Juicer metoden är mycket mer ändamålsenlig och effektiv. Om du använder denna metod, skulle jag rekommendera att få ett tunt tyg eller ens några steriliserad strumpbyxor, och att sätta massa där. Du kan klämma ut några extra juice detta sätt, och du vill få alla juice du kan. Jag fick ca 4 dl juice igenom juicepressen. Jag ansträngda resten av jordgubbarna genom en sil, och använde en skål för att pressa den sista biten jag kunde.

Om du inte har en juicepress, eller bara vill göra det på gammaldags sätt, är här vad jag gjorde för min första sats,
Lägg alla jordgubbar i en kastrull och tillsätt ca 2 koppar vatten. Inställd på medelhög värme. Du vill inte det koka, men du vill det får heta. Har en potatis POTATISSTÖT eller något liknande, och trycker ner på jordgubbar varje par minuter. Du vill inte trycka ner för hårt, men tillräckligt tills du känner motstånd mot tillbaka.

När de är bra och mosig, ta bort från värmen. Med hjälp av en sil, utgjuta potten i en annan behållare. Lägg till ren vätska KORGFLASKA med honung. Jag tog de återstående fasta jordgubbarna och lägg dem i ett tunt tyg att sila resten av safter ut.

En annan not, men om du lägger detta till din sekundära, vara medveten om att det kan sparka börja jäsningen tillbaka upp igen. Se till att ha en air lock fortfarande på!