Substitution Tips för matlagning (1 / 4 steg)
Steg 1: Ersättningar för vätskor och mejeri
När du ersätter vätskor är det en bra idé att ersätta samma mängd vätska. Du vill prova och hålla samma konsekvens men med annan vätska. Här är några av de ens har jag försökt.
Öl eller vin En bra substitution är hönsbuljong. Eftersom alkoholen kockar ut försöker du verkligen lägga till extra smak. Du kan ersätta 1 kopp för 1 kopp
Smör (saltat) 1 kopp - 1 kopp margarin eller 1 kopp förkortning plus 1/2 tsk salt
Kärnmjölk Jag använder här hela tiden eftersom jag inte håller kärnmjölk. Suppleant 1 msk citron juice eller vinäger plus tillräckligt med mjölk för att göra 1 kopp för 1 kopp kärnmjölk. Se till att du rör två tillsammans innan du använder i ditt recept.
Grädde (ljus) Ersätta 1 kopp avdunstat mjölk OR 3/4 kopp mjölk plus 3 msk smör för 1 kopp grädde
Majssirap Du kan ersätta socker och vatten men jag alltid Värm socker och vatten och sedan mäta för att se till att det är en kopp. (1 1/4 kopp vitt socker plus 1/3 kopp vatten) Du kan också ersätta 1 kopp honung.
Ägg 1 hela - 3 msk majonnäs
Citronsaft 1 tsk - 1/2 tsk vinäger eller 1 tesked vitt vin eller 1 tsk limejuice eller 1/2 tsk citron Kool-aid. (Jag gjorde detta sent en natt att göra en citron pund kaka. Fungerade bra)
Majonnäs 1 dl - 1 dl gräddfil eller 1 dl naturell yoghurt
Mjölk 1 dl - 1 dl mandel mjölk eller sojamjölk
Förkorta 1 kopp - 1 kopp smör, jag kopp av kokosolja eller 1 kopp margarin minus 1/2 tsk salt från recept
Gräddfil 1 dl - 1 dl naturell yoghurt
Sötad kondenserad mjölk 1 (14-ounce) kan - 3/4 dl vitt socker blandat med 3/4 dl mjölk Bring till en koka upp och koka, rör om ofta, tills det tjocknar, ca 20 minuter
Vegetabilisk olja – för bakning 1 kopp - 1 kopp äppelmos eller 3/4 dl linfrö måltid och 1/2 vatten
Vinäger 1 tsk - 1 tsk citron eller lime juice eller 2 teskedar vitt vin
Yoghurt 1 dl - 1 dl gräddfil eller 1 kopp kärnmjölk