Sunny-sidan upp frukost Nachos

För varje portion behöver du:

• 2 ägg
• 2 skivor Bacon
• 1/3 kopp riven Colby-Jack ost
• Corn tortillachips
• Salsa
• Gräddfil
• Salt och peppar

Stek bacon på medelvärme i en nonstick kastrull tills krispiga. Ta bort och rinna av på hushållspapper.

Knäcka äggen i samma stekpanna du bara stekt bacon i. Det bör fortfarande vara heta. Koka ägg över mycket svag värme i 4-5 minuter (ostört) tills vita är inställda och inte längre rinnande.

Medan äggen matlagning, chips lager 5 eller 6 platta tortilla i botten av en paj tenn.

Stäng ugnen att steka vid 500 grader.

När äggvita är inställda, ta bort äggen från pannan med en spatel och placera dem försiktigt på toppen av tortillachips i tenn paj. Strö hälften av osten och sedan hälften av baconet på äggvitorna, lämnar äggulan avtäckt. Salt och peppar som önskas.

Halstra i 2-3 minuter. Hålla ett öga på din frukost och låt det få brända.

Ta bort paj tenn och lager 5 mer Tortilla Chips runt äggulorna, ovanpå äggvitorna. Sedan lagrar den resterande ost och bacon på toppen av markerna.

Tillbaka paj tenn till ugnen och halstra för 1-2 minuter mer. När osten har smält och Flisen toasty, kommer att äggulor vara mer genomkokt, alltför.

Nu bara Skjut frukost Nachos höger in på ett serveringsfat, Garnera med salsa och gräddfil... och chow ner! ;-)