Surkål soppa (2 / 3 steg)
Steg 2: metod:
Lägg svampen i en skål och häll över 300 ml kokande vatten. Låt det sitta i ca 15 minuter tills de blir mjuka.
Skala och tärna löken. Sautee på låg värme tills genomskinlig, rör om ibland.
Skiva chorizokorv och lägga till löken. Koka i ca 5 minuter.
Tillsätt paprika och rör hela tiden för några minuter innan du lägger dräneras Surkål (håll juice för senare) och rör om tills surkål får fin orange färg från paprika.
Lägg till 1,5 liter vatten, lagerblad, salt & peppar och avrunna champinjoner. Om du tycker soppan är för tjock tillsätt lite mer vatten. Föra den koka upp.
Minska värmen till låg-medium och koka i 20 minuter. Smaka och tillsätt mer salt eller en liten mängd surkål juice (det är vanligt salt), om det behövs. Koka i ytterligare 10 minuter innan du stänger av.
Servera toppad med gräddfil och en bit bröd (båda tillval).
Lycklig matlagning med HappyFoods rör!