Syrlig yoghurt ost sprids (2 / 3 steg)
Steg 2: Montering bitar
Det första du kan göra är att skapa ett dränerande system (denna del är mycket lätt). Lägg i durkslag ovanpå skålen, så att den vilar med de flesta av durkslag inuti skålen. Nu linje durkslag med cheesecloth.
* Obs *: om du köpt den samma cheesecloth som jag gjorde, det kommer i en lång, smal remsa. Bara vik långa remsan i hälften och sedan på mitten igen (på längden båda gångerna). Med andra luckan vill du sprida ut så att bara en tum eller så av det överlappar inne i durkslag.
Nästa, blanda i yoghurt och kryddor tillsammans, så att allt är slät. Du kommer att märka att när du öppnar yoghurt, det finns redan flytande ovanpå. Detta är vassle, som du kommer att blanda rätt tillbaka i yoghurt, bara för att tömma den senare.
När allt är blandat, häll yoghurt blandningen i tyg-fodrade durkslag. Vik den överskjutande cheesecloth över toppen av blandningen, så att den täcks helt. För att påskynda den vassle separation, satte en platta ovanpå paketet, och sedan lägga lite tyngd att (en burk med grönsaker fungerar bra. Plattan är att fördela vikten jämnt över yoghurt. Utan denna vikt, kunde ta upp till 2 dagar). Hålla sig hela församlingen i kylen att vila och rinna över natten.