Toffifay kloner (extra stora och vegan) (1 / 10 steg)

Steg 1: Ingredienser och verktyg

-4 msk socker
-2 msk druvsocker eller majssirap
-4 msk kokosmjölk
-1 tesked kokosolja för kola och något att smörja formarna
-1 krm salt
-omkring 20 hasselnötter
-100g nougat (gjord av nötter)
-mörk choklad, jag har inte riktigt mätt men jag tror jag använde ca 50 gram

Jag vill göra några förslag på ersättningsprodukter, som några av ingredienserna som kan vara svårt att få i vissa länder:

Om du är icke-vegan / inte laktosintolerant kan du naturligtvis ersätta grädde för kokosmjölk och smör för kokosolja.
Och om du är icke-vegan och lata kan du hoppa över hela kola att göra processen för bara smälta vissa mjuk kräm kola i en Bain-Marie (eller om du är väldigt lata och inte rädd för mikrovågsugn bara nuke karameller...)

Om du kämpar för att hitta majssirap / glukossirap kan du enkelt göra din egen glukossirap:
Blanda 64 gram dextros (på tyska: Traubenzucker) med 32 gram vatten och värme upp snabbt till al dextros kristallerna löses.
(Jag rekommenderar för att lägga majs/glukossirap till din kola blandningen som det förhindrar kristallisering i den slutliga sockerkulör, ett problem jag stöter på i mitt första försök för detta recept...)

Du kan använda andra nötter än hasselnöt om du gillar det, även om jag tror hasselnötter är ett bra val:)

Om du har problem att hitta nougat gjord av nötter (som finns i de flesta snabbköp i Tyskland på bakning ingredienser hyllan) du kan blanda hasselnöt-smör och värmt upp choklad i förhållandet 1:1. Dess ett mycket trevligt substitut som ger samma nötaktig smak och smälta. Nutella blandat med lite choklad kan fungera lika bra. men jag har inte provat detta själv...

Verktyg du behöver:

-en liten kruka att göra kola.
-en dubbel panna (aka Bain-Marie) eller en mindre pott som passar in i en något större kruka som är fylld med vatten.
-Jag använde en miniatyr silikon spatel som kom mycket väl till pass. Du kan använda en vanlig silikon spatel också.
-för att hitta rätt punkt för kola behöver du ett glas kallt vatten (eller en socker-termometer)
-för att bilda Toffifays du behöver någon form av mögel. Först trodde jag att jag kunde använda plasic inslagning som Toffifays komma. Jag måste säga: det är möjligt att använda dem som formar men du måste vara mer tålmodig och noggrann än vad jag var, eller du kommer att sluta med smält plast...
Jag är stuggling med tålamod jag kom upp med en annan lösning: Jag köpte en äggkopp på thriftshop. Det återger formen på toffifay perfekt även om det är en lite större. Men enligt min mening är det ett plus:)
Om du har problem att hitta en äggkopp bara vara kreativ en hitta en annan lösning, jag antar att du kunde också använda skalet återstår av ett ägg, en appleskiver stekpanna, halv ett slaktade pingisboll... öppna du är ögon och använda din fantasi.

Instructables användare Synthetasen föreslog i kommentarerna en cake pop pan kunde fungera lika bra. Så om du äger en jag rekommenderar att du använder den som mögel! (detta sätt kan du hoppa över aluminiumfolie på undersidan av din toffifay)

Förutom din äggkopp du behöver skära aluminiumfolie i om 10x10cm (3x3inch) torg, oljad med kokosolja.
Och mousserande vin kork (fancy människor kanske föredrar en champagne kork) och en liten bit av sandpapper för att göra en perfekt form.