Tryfferade potatismos med svamp (7 / 8 steg)
Steg 7: tryffel
När din potatismos har en konsistens du är nöjd med, och din svamp är passande uppkäftig, det är dags att lägga till din truffling i båda. Du vill nästan alltid lägga tryffel smak till en maträtt på slutet, även om det är fortfarande varmt, men inte matlagning. Detta bevarar tryffel smak bäst, samtidigt tillåta värmen för att frigöra smak.
Om du använder faktiska svart tryffel, bör på denna punkt du hacka upp dem fint och rör dem i.
Truffling måste verkligen göras till smak, beroende på tryffel produkt du använder. Men några matskedar olja, eller flera teskedar salt kommer brukar göra susen. Rör i salt eller olja kombinera den grundligt med svamp och potatis. Vara försiktig och inte alltför salt om du använder tryffel salt.
Du borde verkligen kunna smaka tryffel smak, om du själv suckande med glädje eller flinande med lycka efter att ha tagit en tugga, vet du att du har fått det rätt.