Ukrainska stil surkål (1 / 4 steg)
Steg 1: Leveranser och ingredienser
Att göra denna surkål behöver du:
En burk, stor skål eller hink. Vad du än väljer, måste du hitta något tungt som kommer att täcka så mycket av yta som möjligt. För en skål eller hink som en platta som fungerar bäst det är rätt storlek för att smoosh ner kål och du kan balansera vad du vill på toppen för extra vikt.
Kål--oavsett hur mycket kraut du planerar att göra, om det är bara en enda burk eller ett badkar värde (som fungerar också om du har en extra badkar), rekommenderar jag att få små, fast kål snarare än de större. De yngre kål tenderar att ha mer juice och producera en crunchier sista kraut.
Morötter
Salt--jag har alltid använt kosher salt, men jag är säker bordssalt skulle vara bra också.
Tranbär--är valfria. Jag hade inte någon å, så jag inte använder någon men de är ett trevligt tillägg om du gör. Bara slänga några i som du förpackning kål.