Vanilj Bourbon kola (2 / 2 steg)
Steg 2: Fudge
Linje en 8" av 8" ugnsform med pergament, lämnar vissa överhäng.
Ställ in en dubbel panna och kombinera choklad i översta skålen (att se till att botten av skålen inte röra vattnet i pannan). På medelvärme, rör tills nästan helt smält och ställ åt sidan.
Kombinera kondenserad mjölk, smör, bourbon, majssirap och en nypa salt i en liten kastrull. Skrapa vanilj bönor i kastrullen och tillsätt sedan pod. Värm på medelvärme tills varm vid beröring. Ta bort vanilj bönor pod.
Rör försiktigt om en tredjedel av mjölk blandningen i den smälta chokladen med en gummi spatel. Lägg sedan till den kommande tredje. (Fuskverk ser fet och trasiga, men det kommer att komma tillsammans). Tillsätt den sista tredjedelen och slå blandningen tills den blir blank och ser nästan elastisk. Häll blandningen i ugnsform och slät toppen med spateln. Strö de bourbon sockret på toppen (och vissa flagnande havssalt, om så önskas).
Låt fuskverk svalna och Lägg den i kylen i minst 4 timmar.
För att skära, håll fuskverk pergamentpapper och lägga den på en skärbräda. Med en smidig, vass kniv, skär i 25 rutor, eller önskas former och storlekar (det kommer att vara svårt att skära, men inte låta det få för mjuk eller det kommer att hålla fast.)
* Fudge håller i kylen i ca 2 veckor om förvaras i en lufttät behållare.