Vietnamesiska - Style vårrullar

Dessa vietnamesiska-influerade sommaren rullar är fyllda med kokt kött, räkor, Risnudlar och massor av grönsaker och färska örter för smak och crunch. De är super färska, ljus, läckra och viktigare, friska. Det är en uppfriskande förändring från den vanliga stekta sorten. Doppade i krämig jordnötssås eller ljus sötsur fisksås, är dessa rullar bra som förrätt eller ens som en lätt måltid.

Ingredienser:

Kött och räkor ingredienser

300 gram kycklingkött, (skivade/tärnad)

2 tsk socker, (marinera kött)

1 tsk soja sås, (marinera kött)

1 tsk peppar (marinera kött)

200 gram räkor (skalade och deveined)

1 tsk salt

Nudlar ingredienser

100 gram ris spån (blöt och kokta)

6 dl vatten

Jordnötssås ingredienser

2 msk vegetabilisk olja

1 tsk Vitlök (malet)

1/2 kopp vatten

1 msk socker

4 msk hoisin sås

3 msk jordnötssmör (krämig)

1 msk jordnöt (rostade och malda)

1 tsk Vitlök chilisås (valfritt)

Fisk sås ingredienser

1/2 kopp varmt vatten

1/2 kopp socker

1/3 kopp fisksås

2 lime (färskpressad juice)

1 msk vitlök (hackad)

1 msk fågel eye chili (hackad)

Vårrullar ingredienser

5 dl varmt vatten

1 paket rispapper

1 gurka (skivad)

1 morot (skivad)

1 knippa färsk sallat (tvättas och avrunnen)

1 knippa thailändsk basilikablad (tvättas och avrunnen)

1 knippe koriander (tvättas och avrunnen)

1 knippa mynta (tvättas och avrunnen)

1 paket vitlök Gräslök (tvättade, skurna lång)

Se det ursprungliga receptet på min hemsida.