Wild Pig rökaren (16 / 18 steg)
Steg 16: Utbrändhet och krydda
Låt denna bränna ner och ut och tvätta sedan ur med högtrycks vatten igen. När torr vill vi torka på insidan av allt med vegetabilisk olja och en trasa. Detta är vad jag använder. Många byggare använder någon form av spray på oljor som Pam.
Så komma in där och torka eller spraya allt ner. Sätt den på tunga. Tända en stor eld i eldstaden och föra temperaturerna upp till 350 eller så. Temperatur mätare kan installeras i cook kammare dörren eller en digital temperatur sond kan användas. Det montering temperatur mätare i dörrarna, försöka få dem centrerad vertikalt i området matlagning så du kommer att övervaka faktiska temps på matlagning nivå där kött är på. För detta ändamål är hetare bättre.
Låt den bränna ut och cool. När svalnat nog röra komma in där och torka det igen. Tända en eld i eldstaden igen och upprepa. När detta andra burn är gjort rökaren bör vara kryddat och kräver bara en tillfällig touch upp på varje torra fläckar inuti.