2 pajer R Square (1 / 6 steg)
Steg 1: skorpor
Jag använde samma typ av grundläggande bakelse degen skorpan för båda pajer
För den banana cream pie jag använde 1 1/2 koppar mjöl, 1/4 tsk salt, 1/2 kopp kallt smör skuren i små tärningar, 3-5 msk kallt vatten.
För blåbärspaj (topp och botten skorpor) använde jag 2 1/2 koppar mjöl, 1/2 tsk salt, 3/4 kopp kallt smör skuren i små tärningar, och 6-8 msk kallt vatten.
Om du gör båda pajer på en gång, kan du göra alla degen tillsammans i en stor skål, men det kan vara mycket att arbeta med.
Börja med att blanda mjöl och salt i en stor bunke.
Skär smöret i små bitar (någonstans mellan en ärta och ett öre) och släpp i mjöl blandningen nästa med en smörkniv.
med dig Tryck fingertopparna ihop alla bitar smör med mjöl, till dess mestadels ingår-men med små bitar. men fungerar inte över det, bilden en flagnande skorpa i ditt sinne.
långsamt Lägg en matsked vatten och blanda väl med en gaffel eller händer. Upprepa detta tills din mix är våt nog att bilda en boll.
blankett 1 boll för banana cream pie.
form 2 bollar för blueberry pie-en något större än den andra.