All-Grain öl (på en Budget och i en lägenhet) (3 / 8 steg)
Steg 3: Mash
Det första steget i att göra våra öl är extrakt socker, maltos, av spannmål, vilket du gör genom en process som kallas mäsk.
Enkelt, du dränka säden i vatten som är cirka 155 grader Celsius i en timme. Det finns många olika sätt att mosa som involverar olika temperaturer för olika belopp av tid. Dessa kräver mer avancerad utrustning så har jag. Kom bara ihåg att om du låter temp komma till 170 socker omvandlingen kommer att sluta, och desto lägre temperatur blir desto långsammare omvandling kommer att vara. Att hålla temperaturen mellan 145 och 165 och du är gyllene.
En bra tumregel är att använda ca 1 quart vatten per pund spannmål. Jag har inte gjort det, jag behöver en större pott. (Eller, mer realistiskt ska jag bara göra mindre öl på en gång.)
Jag mosar av uppvärmning av vatten till 170 grader, lägga till spannmål och justera kaminen temperaturen ständigt svävar över min bebis och omrörning mycket. Detta är inte det enklaste sättet att göra det. De flesta människor sätta säden i en kylare eller andra isolerade anläggning enhet (en mash tun) och häll hett vatten över toppen och gå därifrån. Jag har inte pengar eller utrymme för en extra bit av utrustning. (Om jag tar upp mer utrymme i lägenheten med öl saker min partner kan sparka mig ut. D:)